タイガーナッツのスパイシーなチップスレシピ♪
さて、ボリューム満点
ベジバーガー！
寅バーガーの
サイドメニューにも注目！！
オルチャータを作るとできる
絞りかす＝タイガーナッツパルプ
でできたチップス！
その名も「パルピー」！！
パルプと赤ピーマン、黄ピーマン、
つなぎにチアパウダーを混ぜ込んで
ジンジャーとコショウを
ピリリと効かせたら
うす〜く伸ばして
パリッと焼き上げます！！
スパイシーなお味が
バーガーのお供にもぴったりですが…
思わず
「ビール飲みたい！！」
ってなります（笑）
パリパリ香ばしくて
食べだしたら止まらない！
パリパリパリパリいい音が
鳴響き続けるアカデミーなのでした♪
食物繊維たっぷりでお腹も満足！！
＞＞＞パルピーのレシピはこちら♪
実は……
うっかり焦がしちゃった
バージョンもあったのですが（笑）
これはこれでいい感じに
美味しかったですよ＾＾
「ディハイドレーターなら
焦げずにもっとパリッとなるのかしら？」
など、TIGERkeikoとご参加の方々で
お話する場面も♪
いろんなご意見が聞けるのも
アカデミーの醍醐味ですね！
ちなみに今回、
ディハイドレーターという機械を
吉田は初めて知りました！
ディハイドレーターとは
食材に温風を吹き付けることで
食材の水分を飛ばす食材乾燥機！
なのですね＾＾
熱を加え過ぎず
乾燥させてくれるので
ローブレッドや
ロークッキー、ロークラッカーなどを
作るのに適しているのだそう！
そういえば、先日
ローフードについて学んだばかりでした！
しかも、ご参加の方から
「発酵にも使えるんですよ＾＾
ローチーズとか♪」
と伺い、なんだかディハイドレーター、
欲しくなってきました！！
まだまだ世の中知らないことが
たくさんありますねぇ♪
タイガーナッツアカデミーは
おいしいだけでなく
こうして知識の幅も
広げることができる素敵な空間です＾＾
まだまだ
楽しいアカデミーは
続きます♪
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